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Salud, alimentación, nutrición, dietas, vegana, vegetariana, ayurveda, ortomolecular ...., recetas cocina, remedios, trucos, tóxicos, manualidades, bricolage, reciclaje, costura, punto, y mucho más ..........



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Esta información no debe utilizarse como material educativo para el paciente, no establece relación de paciente a médico, y no debe usarse como substituto para diagnóstico y tratamiento profesional.

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lunes, 24 de julio de 2017

La peor postura para la espalda y cómo aliviarla

AKILA YOGA INSTITUT

La peor postura para la mayoría de los dolores de espalda, es una postura muy difícil de evitar: estar sentado.

En particular, sentado en una silla, por largo tiempo sin movernos.
Antes de mostrarte tips de cómo sentarte más cómodamente, creo que debes considerar que no importa lo bien que estés sentado:
Si te duele la espalda, debes moverte al menos una vez cada hora.
Puede que en tu caso debas moverte todavía más seguido.
Acá hay unos tips para ayudarte:
  • Pon una alarma en el reloj o el teléfono para que suene cada 45 minutos o cada hora. De ese modo recordarás salir de tu silla y moverte!
  • No importa si tienes que caminar en círculos, hazlo al menos por 3 a 5 minutos.
  • Si recibes una llamada de teléfono, posiblemente no puedas seguir trabajando de forma concentrada. Aprovecha esos momentos y camina (si no tienes teléfono inalambrico, al menos levántate y toma la llamada de pie).
  • En viajes de avión, camina en el pasillo tanto como te sea posible.
  • Para viajes largos en carro, tómate tu tiempo. Tu cuerpo te agradecerá parar de vez en cuando!
Debo reconocerlo: hay sillas que son una maravilla de la tecnología, y pueden ayudarte a trabajar entre parado y sentado, reclinado hacia adelante o hacia atrás, y hacerlo todo con mucha comodidad.
Pero si todavía no has visto mi versión simplificada de ergonomía, asegúrate de leer este arículo, para que sentarte sea lo más cómodo para tu espalda posible, incluso si tu presupuesto solo incluye comprar un cojín de $5.

Tienes algunos tips que no he mencionado que te funcionan para moverte?
https://akilayoga.com/es/la-peor-postura-para-la-espalda-y-como-aliviarla/?utm_source=Akila+Institute+Master+List&utm_campaign=f11957a146-AUTOMATION_Yoga_Para_la_Espalda_9&utm_medium=email&utm_term=0_88d904604e-f11957a146-233500769&goal=0_88d904604e-f11957a146-233500769&mc_cid=f11957a146&mc_eid=274a2024cd

Como sentarse (secretos de ergonomía)








AKILA YOGA INSTITUT


La palabra viene del griego “ergo”, o trabajo, y “nomio”, o leyes naturales.Quizás hayas escuchado antes de “ergonomía”.
Pero qué hace a una silla, escritorio o teclado “trabajar con las leyes naturales” de tu cuerpo?
Básicamente, la idea es que el cuerpo “trabaje” el mínimo posible.
Si tu postura constantemente hace que tu barbilla suba o caiga, que tu cabeza vaya hacia adelante, que tus hombros suban o se encorven…
Entonces estarás causando desbalances musculares a largo plazo, lo que puede ocasionar o perpetuar el dolor de espalda!
Quería compartir contigo una ilustración de las que tanto he visto en la internet acerca de cómo sentarse ergonómicamente, pero usualmente son demasiado complicadas (o colocando medidas específicas que no aplican a los cuerpos y escritorios de todos los tamaños).
Acá hay una que modifiqué yo mismo, reduciéndolo a los 5 puntos más importantes.

Quizás el tip más importante de todos es utilizar una silla con suficiente respaldo para tu columna lumbar. La mayoría de las sillas necesitan del apoyo de un cojín que te ofrezca todavía más soporte, para que tu curva lumbar quede en su forma natural.
Cómo puedes ver, el monitor no debe estar demasiado abajo (típico cuando trabajamos con Laptops).
Qué hacer si trabajas con una laptop?
Puedes comprar un monitor o comprar un teclado o ambas.
Lo más económico es subir la laptop hasta que puedas ver a tu monitor sin bajar o subir la barbilla.
Luego conectas a un teclado y lo colocas de tal forma que tus manos lleguen a él sin necesidad de subirlas o bajarlas -unos centímetros más abajo que los codos.
Por último (y muy importante), tus pies no deben quedar colgando, y no deben “halar” al cuerpo hacia adelante en la silla. Dependiendo de la silla y tu cuerpo, quizás necesites colocar un respaldar para tus pies. Sólo asegúrate que tus rodillas estén un poquito más abajo que tus glúteos y no más arriba de ellos!
Esto es súper importante. 
https://akilayoga.com/es/como-sentarse-secretos-de-ergonomia/?utm_source=Akila+Institute+Master+List&utm_campaign=162e00e51f-AUTOMATION_Yoga_Para_la_Espalda_10&utm_medium=email&utm_term=0_88d904604e-162e00e51f-233500769&goal=0_88d904604e-162e00e51f-233500769&mc_cid=162e00e51f&mc_eid=274a2024cdhttps://akilayoga.com/es/como-sentarse-secretos-de-ergonomia/?utm_source=Akila+Institute+Master+List&utm_campaign=162e00e51f-AUTOMATION_Yoga_Para_la_Espalda_10&utm_medium=email&utm_term=0_88d904604e-162e00e51f-233500769&goal=0_88d904604e-162e00e51f-233500769&mc_cid=162e00e51f&mc_eid=274a2024cdMijael

5 MITOS Y SUS VERDADES DE UNA ALIMENTACIÓN VEGETAL

24-07-2017

INFORMACIÓN RECIBIDA POR EMAIL

¡Hola CARME! ¿Cómo estás?

Si me sigues en las redes (Instagram y Facebook) sabes que el fin de semana pasado estuve dando una conferencia en el festival TULUM VEGAN FEST. Fue una experiencia muy enriquecedora donde compartí mi conocimiento y crecí aprendiendo del resto de mis compañeros y de vosotros, los que asististeis a mi charla.

El fin de semana cundió y mucho, y hoy en este nuevo boletín de noticias os quiero compartir algo que grabé en Tulum para el podcast de Marco Antonio Regil, un excelente motivador e inspirador de raíces mejicanas, conductor de televisión por más de 30 años, conferenciante, influencer y sobretodo activista en defensa de los derechos de los animales.

En el podcast hablamos de los 5 mitos o miedos más frecuentes de cuando uno deja de consumir productos de origen animal.
 
 Aquí os dejo con la introducción que Marco hace del podcast.

"Siempre me preguntan: “Marco Antonio, ¿qué es lo más difícil de ir de carnívoro a vegano?” y para sorpresa de algunos, mi respuesta es: ¡Explicárselo a los demás! Sí, tal y como lo lees, aprender a comer y vivir vegano es un proceso que atraviesas en unos meses y después de sentir los beneficios y aprender a sustituir ingredientes es cada vez más sencillo. Sin embargo, explicarle a la gente una y otra vez que muchas de las creencias populares en contra de la alimentación vegetal son mitos que los productores de alimento de origen animal se han encargado de propagar, resulta ser el reto más difícil de todos."

¿Qué puedes aprender en este podcast?
-¿Puedes encontrar suficiente hierro y proteína en los vegetales?
-¿Necesitas consumir lácteos para obtener calcio?
-¿Por qué los lácteos de hecho te descalcifican?
-¿Cómo te afecta la capa de mucosidad que crean los lácteos en tu sistema?
-¿Qué sucede cuando dejas de consumir lácteos?
-¿Comer fruta engorda?
-¿Por qué es importante saber leer etiquetas y dejar de hacerle caso a la mercadotecnia de las etiquetas?¿Puedes obtener suficientes vitaminas de los vegetales?
¿Qué hay de las vitaminas D, B-12? ¿Sólo las encuentras en la carne?
¿Tienes que comer pescado para obtener omegas o también están en el mundo vegetal?
¿Si me hago vegano me pondré débil?


De verdad, creo que salió muy interesante. Escuchadlo y dadme vuestra opinión al respeto o escribidme si aún os quedasteis con dudas. 

 


KARLA ZAPLANA

Para los lectores de mi nuevo libro...

 

(RETO GRATUITO)

"BATIDOS VERDES"


(2 Edición)

31 de julio - 2 de agosto


¡Sí, sí, lo has leído bien! ¡Repetimos otra vez el reto! Después de tan buena aceptación y cada día recibir más y más solicitudes para ingresar al grupo de apoyo de FB del RETO BATIDOS VERDES, he decidido volverlo a hacer y compartirlo con vosotros dando mi apoyo y motivación en el mismo grupo.

¿Quien se anima a repetir o a intentarlo por primera vez?

Se trata de mimarse por dentro y por fuera con 3 días a base de zumos y batidos verdes.  Una oportunidad para darle a tu paladar un festín de sabores, y a tu estómago, unas merecidas vacaciones.

Este reto no consiste para nada en pasar hambre, sino en nutrir tu cuerpo; celebrar la abundancia de nutrientes, ganar energía y radiar vitalidad. Así que va dirigido a todos los públicos: desde los que seriamente necesitan limpiar su alimentación, deshincharse, reeducar el paladar, eliminar los antojos y reducir las porciones desmesuradas de comida, hasta los más coquetos que quieran una piel del rostro más libre de impurezas y rejuvenecida.
 

Sea cual sea tu propósito, de lo que estoy segura es de que este reto te desertará las ganas de cuidarte, de organizar tu alimentación y de sentirte mejor.

Siguiendo este link podrás unirte al grupo de FB donde nos encontraremos todos los participantes del reto y donde estaré yo personalmente cada día escribiendo y haciendo FB Live (conexiones en directo) para dar mi apoyo y responder a vuestras preguntas.
 

AVISO

No es recomendable hacer este reto si tu hábitos de alimentación no son demasiado saludables. Para ello te aconsejo que te tomes estos días previos al reto para introducir bebidas vegetales, eliminar procesados, carnes rojas, gluten, azúcares y harinas refinadas. De este modo aliviarás tus síntomas depurativos durante el reto, de lo contrario podría ser contraprudente.


NO DEBEN PARTICIPAR EN ESTE RETO:
 
  • Mujeres embarazadas o lactantes
  • Niñ@s menores de 16 años
  • Personas con trastornos de la alimentación
  • Deportistas profesionales en momento de competición
  • Personas con alguna condición médica, consultar antes con tu médico. Siempre es preferible realizar depuraciones bajo supervisión y monitorización de un especialista.

 
¡¿Aún no eres lector de “Batidos Verdes”?!
 
1-Descárga tu copia digital AQUÍ, con un 30% de descuento 
usando el código “RETO BATIDOS VERDES
 
2-Encuentra el libro físico en cualquier librería principal de tu país.
 
3-Encargarlo a través de AMAZON.
 
 

¡NOS VEMOS MUY PRONTO DENTRO DEL GRUPO! 
 

La nutrición para mejorar el estilo de vida. Entrevista a Ana Moreno



ENTREVISTA SOBRE NUTRICIÓN A ANA MORENO


nay¿Cómo se puede a través de la alimentación calmar la ansiedad?

ana-morenoEl estrés, la ansiedad o la tensión emocional o intranquilidad de ánimo, responde a una situación externa que la persona percibe como una amenaza, ya sea real (fallecimiento de un ser querido, separación, pérdida de trabajo, acoso en el trabajo, ruina económica, jubilación…) o imaginaria. Aunque un cierto grado de estrés es normal y necesario para adaptarse al entorno en continuo cambio, el exceso produce un desasosiego característico que es el causante de muchas enfermedades. Puede ir asociado a dolor de cabeza, apatía, mal humor, aislamiento social…
Plantas medicinales: la pasiflora
  • La pasiflora es una planta medicinal capaz de hacer remitir el estrés, administrada tanto en infusión como en tintura, con una dosis de 20 gotas tres veces al día, pudiéndose aumentar la dosis según el grado de ansiedad del individuo.
Aminoácido L-Triptófano
Los agentes estresores, estimulantes como la cafeína o las anfetaminas, el hipertiroidismo, la fiebre o el estrés de tipo ambiental, también se ven beneficiados con la complementación oral de triptófano, que estimula la aldosterona, la renina y el cortisol.
Remedios naturales
Existen una serie de remedios naturales que el individuo puede incorporar en su vida de forma sencilla para ayudarle a disminuir su nivel de estrés. Estos son:
  • Seguir algún hobby o afición que mantenga al individuo interesado en algo para evitar la apatía.
  • Mantener relaciones familiares saludables donde uno pueda expresar lo que le pasa y sentirse querido.
  • Participar en algún grupo de apoyo.
  • Realizar ejercicio de tipo aeróbico y preferentemente de grupo y al aire libre.
  • Practicar yoga, meditación, algún arte marcial.
  • Cultivar el pensamiento positivo.
  • Recibir masajes, ir a un spá o un balneario.
  • Seguir una dieta natural escogiendo las plantas como base
Antioxidantes
Antioxidantes, porque el estrés oxida y envejece. Los antioxidantes eliminan los radicales libres de nuestro organismo, que son producto de la oxidación celular. Eliminan microorganismos patógenos pero si existen en exceso, alteran el ADN celular e impiden la renovación de las células o su buen funcionamiento.
Los alimentos oxidantes a eliminar, son:
  • Tóxicos: Drogas, tabaco, alcohol;
  • Productos químicos: Conservantes, colorantes, nitritos, nitratos, sulfitos o sulfatos…
  • Alimentos animales: Especialmente los que sean muy ricos en grasas saturadas (carnes), especialmente si los animales han sido alimentados con productos adulterados y tratados con químicos.
Los alimentos antioxidantes recomendados, son:
  • Frutas, especialmente naranjas, limones, pomelos, higos, melocotones, tomate, aguacate.
  • Verduras, especialmente zanahorias, espinacas, albahaca, calabaza, ajo, patata, espárragos, lechuga, apio.
  • Los alimentos vegetales ricos en vitamina B: arroz integral, avena, lentejas, nueces, y germen de trigo.
Un aporte extra de vitamina B favorece la relajación del sistema nervioso. Se recomienda tomar diariamente un complejo vitamínico de todo el grupo B, preferiblemente con las comidas, notándose sus efectos en apenas 15-20 días.
  • Los alimentos vegetales ricos en magnesio: pipas de girasol, almendras, avellanas y germen de trigo.
Una dosis extra de magnesio de entre 300 y 600 mg/día, en forma de comprimidos, es otra buena forma de reducir la tensión.
Técnicas de relajación
Las técnicas de relajación son un recurso muy efectivo en el caso del estrés, porque liberan endorfinas tranquilizantes, entre ellas la preciada serotonina.
nay¿Qué alimentación recomendarías para personas con hipotiroidismo?

ana-morenoSobre todo eliminar azúcar, trigo, embutido, lácteos y derivados, y soja y derivados, que son alimentos que acidifican el ph del plasma sanguíneo y que poseen hormonas vegetales que desequilibran el sistema hormonal. Tampoco, en este sentido, son recomendables las coles.
nay¿Se puede mejorar la confianza en uno mismo a través de la alimentación?

ana-morenoSomos un todo, por tanto habrá que sumar otras terapias. Lo que desde luego ayuda es mantener un estado de ánimo estable y no fluctuante, y esto en muchas ocasiones he visto como lo conseguían mis pacientes cuando dejaban de comer azúcar e hidratos de carbono refinados.
naySi alguno de nosotros quisiera conseguir los propósitos nutricionales que nos hayamos propuestos, ¿cómo nos puedes ayudar, de una manera más personalizada?
ana-morenoA través de mi consulta de naturopatía y coaching nutricional presencial u on line. Tienes más información en mi web www.coachnutricional.com

http://yogaesmas.com/alimentacion-ana-moreno/


Fatigados y maltratados



Cerebro clínico | 21 JUL 17

Acerca del padecimiento de las personas con encefalomielitis miálgica / fatiga crónica y de los daños colaterales del absurdo dualismo mente / cuerpo

Autor: Daniel Flichtentrei Fuente: IntraMed 

Tal vez lo mejor que uno podría hacer como médico es tener plena consciencia de que puede estar equivocado. Mirarnos al espejo cada mañana y recitar como un mantra: “yo puedo estar equivocado, yo puedo estar equivocado, yo puedo estar equivocado”. Los ejemplos son numerosos, los daños colaterales de la ilusión de una certeza sin fisuras, también.  La incertidumbre es intolerable cuando alguien se siente dueño de la verdad. Pero la medicina es el territorio de la incerteza, de las variaciones individuales, del contexto, de lo único y de lo irrepetible. Ya se sabe, la verdad no tiene dueño y rara vez es definitiva.

Hay casos paradigmáticos que ponen en escena el dominio de las creencias sobre las pruebas. El de la Encefalomielitis Miálgica con Síndrome de Fatiga Crónica es uno de ellos. Un tema repleto de historias dramáticas donde al terrible padecimiento de la enfermedad se le suma el maltrato, la incomprensión, la arrogancia, el abuso y el autoritarismo de prescribir terapias que no solo no mejoraron nunca a nadie sino que los empeoran todos los días. Desde hace décadas los pacientes con este grave e incapacitante problema de salud han sido catalogados apelando a una terminología pseudocientífica como: psicosomáticos, somatoformes, psicogénicos y otras denominaciones tan vacías como absurdas. 

El primer episodio del abuso que sufren estas personas comienza con el lenguaje. La terapéutica recomendada desde ese marco teórico ha sido psicológica y de ejercicios programados. Toda la evidencia científica disponible demuestra que esto incrementa el padecimiento lejos de atenuarlo. El rasgo distintivo del cuadro es que el ejercicio desencadena la crisis (crash) con intenso malestar post-esfuerzo y activación inflamatoria y neuroinmune.

La OMS ha insistido desde el año 1969 en que se trata de una seria enfermedad neurológica y desde el año 1992 formula la aclaración explícita de que no se trata de una enfermedad psiquiátrica. Sus criterios se han estandarizo en múltiples consensos internacionales como el de 2015 del Institute of Medicine o los pormenorizados criterios de la guía canadiense o las recomendaciones de los CDC actualizadas en 2017.  

Se calcula que hay en el mundo entre 17 y 18 millones de pacientes con Encefalomieltis Miálgica, la mayoría de ellos jamás ha recibido un diagnóstico. Cuando una persona con severa intolerancia neuroinmune al esfuerzo encuentra un lugar en el sistema de atención, en general, se atribuye su cuadro clínico a ideas disfuncionales y a causas psicológicas. 

Esa falsa explicación sin evidencias, es una mera conjetura tomada como un hecho que los condena al desamparo y a la soledad. Siembra dudas acerca de lo que sienten hasta el punto de que la palabra de “autoridad” los hace dudar a ellos mismos de su propio padecimiento y a sus seres más cercanos. 

Miles de enfermos quedan condenados al perpetuo reposo, cuando no al confinamiento dentro del hogar o en la cama con imposibilidad de sostener las tareas más básicas de la vida y a la pérdida total de la autonomía en los casos más severos. Es indigno, viola sus derechos, desnaturaliza la función de la medicina.

En países como el Reino Unido, el abuso ha llegado a límites insospechados. La vigencia de normas que desconocen la investigación sobre el tema y respaldan intervenciones condenadas al fracaso, ha generado conflictos entre pacientes, familias y el Estado que alcanzaron las esferas judiciales y policiales. Quienes se han atrevido a desafiar recomendaciones que solo aumentan el sufrimiento de las víctimas han sido perseguidos, ya se trate de enfermos, padres o profesionales. La situación es orwelliana y sus consecuencias son desastrosas para todos. Muchas personas no solo no reciben la asistencia que merecen sino que son castigadas por rechazarla. 

Sus derechos han sido vulnerados en nombre de una estrategia oficial arbitraria y sin fundamento científico.
Algunos estudios publicados en revistas del más alto prestigio internacional han intentado dar respaldo a una concepción errónea y a la terapéutica que de ella se deriva. 

El estudio PACE, publicado en The Lancet en 20111 concluyó que la terapia cognitivo conductual y el ejercicio graduado resultaban beneficiosos para estos pacientes. 
La reacción de las comunidades de enfermos de todo el mundo desnudó esa falacia que todos habían vivido en carne propia. 
Poco más tarde, y bajo una orden de la Corte, se hicieron públicos los datos crudos del estudio para que pudieran ser analizados por investigadores independientes. Expertos y asociaciones difundieron los tremendos desvíos metodológicos de la investigación así como lo inválido de sus conclusiones

Las posibilidades de mejorar con las recomendaciones fomentadas por el estudio PACE resultaron casi nulas, menores al 10%. Muchas de estas observaciones críticas fueron publicadas en la misma y prestigiosa revista médica

Grupos de enfermos han solventado la investigación ausente en otras instancias y han publicado sus trabajos en revistas con revisión por pares refutando las indicaciones vigentes.  Actualmente existe un masivo movimiento de estos grupos civiles intentando involucrar a los gobiernos para modificar las recomendaciones NICE.  
Algunos pacientes recorren el mundo dando testimonio de su padecimiento en conferencias o en films documentales.


Las creencias y las pruebas

No es este el lugar para describir una enfermedad tan proteiforme y acerca de la que se conoce tanto menos de lo que resulta necesario y urgente. Pueden encontrar información científica en muchos lugares y en varios artículos actualizados en IntraMed. Lo que queremos destacar ahora es el modo brutal en el que ciertas creencias pueden configurar las prácticas asistenciales.

La actividad médica se sustenta en premisas filosóficas, incluso cuando no seamos conscientes de ello. Como en tantas otras circunstancias, el dualismo mente / cuerpo determina, no solo cómo pensamos, sino lo que hacemos con aquello que pensamos. 

La arbitraria división entre lo mental y lo físico ha sido superada hace mucho tiempo por el conocimiento científico, pero sigue vigente fuera de él. 
El dualismo es inadmisible en el ejercicio de la medicina. 
Es un resabio primitivo y arcaico de la mitología mágico-religiosa. 

No hay conducta sin cerebro, ni emociones, ni sentimientos. 
La mente no es un producto del funcionamiento cerebral -en cuyo caso serían dos cosas diferentes- sino el propio cerebro en funcionamiento. 

Como al caminar de las piernas o al músculo de la contracción; separarlos es lógicamente imposible.  

Ni las piernas producen el “caminar”, sino que caminan; ni el músculo produce la “contracción”, sino que se contrae.
Una cosa es cerrar un ojo para focalizar la mirada en un aspecto particular, y otra es ser tuerto
Lo apropiado sería involucrar no solo al cerebro sino al cuerpo como sistema complejo e integrado en la conducta y en la subjetividad humana. Olvidamos que los límites entre las categorías de actividad funcional biológica son artificiales. Intentamos imponer un orden conceptual sobre los fenómenos biológicos, pero eso no tiene sentido. 

No hay a priorirazón alguna por la cual la naturaleza deba respetar nuestras fronteras arbitrarias. Estamos obligados a volver a pensar en el modo en el que separamos a las enfermedades, a todas ellas. La medicina y la biología sistémicas ya lo están haciendo desde hace décadas en diversas áreas de la patología humana

Todas las enfermedades son sistémicas aunque sus manifestaciones resulten localizadas. Incluso las enfermedades psiquiátricas tienen un claro sustrato estructural aunque se lo ignore empecinadamente. 
No se trata de negar la subjetividad de los enfermos, la ciencia no lo hace. 
Es solo la representación ingenua e ignorante de quienes se sienten con autoridad para criticar una ciencia que desconocen la que supone algo tan absurdo. 

El traslado de un recurso analítico útil que separa para estudiar lo real (gnoseológico) a la realidad misma (ontológico) es una aberración epistemológica y un gesto de omnipotencia intelectual. 
Una cosa es cerrar un ojo para focalizar la mirada en un aspecto particular, y otra es ser tuerto. Asignar un problema a una categoría donde no encontrará su solución es un error metodológico conocido desde hace siglos como "error de atribución". 

Empecinarse en sostenerlo cuando la realidad lo contradice en cada caso particular es un acto criminal y estúpido.
Ya que no tenemos respuestas, al menos tengamos compasión
Miles de enfermos y sus familias peregrinan todavía hoy por los servicios asistenciales buscando una respuesta que no encuentran.

No se trata de ofrecerles una solución que, por el momento, no tenemos, sino algo mucho más básico que se remonta al origen y al fundamento de la medicina: la contención y el abrigo de alguien que está dispuesto a acompañarlos y a atenuar su sufrimiento en la medida de lo posible. 

Lamentablemente todos los días estas personas deben defenderse al mismo tiempo de la potencia devastadora de su enfermedad y del arrogante autoritarismo de quienes sienten un compromiso más sólido con sus creencias que con las pruebas que las refutan. 

Es decir, con la pobre gente que padece sus abusos y su obstinada indiferencia.


http://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoID=91189

Publicidad engañosa: Avena Col, el monstruo de las galletas

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Justicia Alimentaria Global. El circo de la publicidad alimentaria no deja de sorprender y cada día nos encontramos con productos que, o bien no son lo que parecen, o bien se venden como saludables cuando en realidad no lo son.
Este primer análisis de las galletas AvenaCol cumple los dos requisitos y por ese motivo lo hemos escogido para dar comienzo a una serie de artículos que, bajo el paraguas de «la gran estafa alimentaria», tiene como objetivo denunciar que actualmente se publicitan y se venden productos alimentarios claramente perjudiciales para la salud.
Las galletas AvenaCol se anuncian como beneficiosas para reducir el colesterol y utilizan como reclamo de venta las propiedades beneficiosas del betaglucano, un elemento presente en la avena. Pero ¿realmente este tipo de galleta procesada puede tener algún beneficio para la salud? Claramente, no. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que para que el betaglucano pueda contribuir al mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre, se deben consumir al menos 3 gramos al día. Las galletas AvenaCol solamente contienen 2,2 gramos de betaglucano por 100 gramos de galletas. Así pues, para obtener los beneficios del betaglucano, se deberían consumir 150 gramos de galletas o, lo que es lo mismo, 18 galletas. ¿Qué efectos tendría para la salud el consumo de 18 galletas?
Los productos procesados suelen ser una bomba de azúcar, sal y grasas. Estas galletas también lo son. De ahí el sinsentido de que puedan venderse como un producto que ayuda a reducir el colesterol. Si se analiza el perfil nutricional del producto, y teniendo en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los datos hablan por sí solos: 18 galletas contienen 31 g de azúcar (unos 4 sobres), a pesar de que la OMS considera que una persona adulta puede consumir un máximo de 25 g de azúcar al día.
El consumo de 150 g de galletas supondría, además, el 40% de la ingesta máxima recomendada en un día de grasas saturadas (6 g) y 1 g de sal, el 20% de la ingesta máxima recomendada también en un día. Cabe señalar que pueden atribuirse a la alimentación insana (alta en azúcar, sal y grasa) entre un 40-55% de las dolencias cardiovasculares, un 45% de los casos de diabetes y entre un 30-40% de algunos tipos de cáncer, como el de estómago o colon. Esto significa que tratar de obtener betaglucano de una fuente alimentaria como las galletas industriales no solo es ineficaz, sino que también puede ser perjudicial para la salud porque es una forma de cargar el organismo con un exceso de azúcar, grasa y sal.

La Fundación Española del Corazón

El análisis nutricional del producto no es lo más asombroso. Lo más escandaloso es que un producto con estas características esté reconocido por la Fundación Española del Corazón. ¿Cómo es posible? Tras la fundación se encuentra una serie de socios estratégicos que la respalda, como Campofrío, Danone o Coca-Cola. Para la industria, esto supone una estrategia perfecta, ya que es la mejor manera de que la sociedad crea que si el producto tiene un aval médico, será, cuanto menos, bueno.

Etiquetado semáforo

Una de las fuertes demandas de la campaña Dame Veneno ha sido establecer unos perfiles nutricionales claramente diferenciados, tal y como recomienda la OMS. Esto permitiría distinguir fácilmente los alimentos insanos de los que no lo son y poder establecer un etiquetado claro para que se pueda visualizar de manera evidente si se trata de un producto saludable o no. En este caso, si las galletas AvenaCol tuvieran un etiquetado semáforo
-utilizado ya en países como Inglaterra-, podría distinguirse claramente que no tienen un buen perfil nutricional y, por tanto, no son saludables. Este producto tendría marcadas las grasas, las grasas suturadas y la sal de color naranja oscuro y el azúcar, de color rojo.

¿Qué pedimos?

Esta situación es evitable. Pero de nada sirven las campañas educativas recomendando una dieta saludable, y tampoco resultan útiles los acuerdos voluntarios de la industria, cuyo objetivo es aparentar que se están tomando medidas mientras, en realidad, nada cambia. En este tema nos jugamos mucho, porque no nos encontramos ante un problema individual. Las causas son estructurales y son necesarias políticas públicas encaminadas a reducir el consumo de alimentos procesados, anteponiendo la salud de la población a los intereses de la gran industria alimentaria.
Además de un etiquetado claro para todos los productos alimenticios que permita diferenciar claramente los alimentos que pueden considerarse insanos, es necesario un control efectivo de la publicidad alimentaria y una política impositiva para modificar los hábitos de consumo: aplicar un tipo impositivo alto a los productos insanos y facilitar el acceso a una alimentación saludable.
Fuente: VSF Justicia Alimentaria Global – www.vsf.org.esCampaña Dame Veneno
http://www.bioecoactual.com/2017/03/06/publicidad-enganosa-avenacol-el-monstruo-de-las-galletas/