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martes, 6 de febrero de 2018

Crema de calabaza y lentejas rojas con jengibre - Crema de coliflor y setas con tártaro de algas

Crema de calabaza y lentejas rojas con jengibre

Resultado de imagen de SOY COMO COMO IMAGENESMontse Vallory propone una crema deliciosa, muy nutritiva y fácil de digerir gracias a las lentejas rojas y al jengibre que incorpora.

31 de diciembre 2014 | Actualizado el 6 de enero 2015 por 


www.montsevallory.com


Para 4-6 personas
– Os proponemos una crema deliciosa y muy nutritiva.
– La calabaza aporta una gran riqueza de carotenoides, en especial betacaroteno.
– La lenteja roja se digiere muy bien, lo que la convierte en la legumbre estrella para las personas que no toleran este grupo de alimentos.
– El jengibre hace aún más digestiva esta crema tan nutritiva.

crema calabaza
Foto: Pau Esculies

Ingredientes

  • 1 litro de agua buena o caldo natural
  • 1 vaso (250 ml) de lentejas rojas
  • 5 cm de alga kombu
  • 1/8 de cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 2 cebollas, a media luna
  • 4 zanahorias, a rodajas
  • 2 vasos de calabaza, a dados
  • 2 cucharadas de crema de almendras
  • 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de vinagre de ume
  • Aceite de oliva virgen extra y sal marina fina

Elaboración

  1. Poner las lentejas en un colador y enjuagar con agua fría del grifo. Verter en una olla, añadir el agua, llevar a ebullición y espumar.
  2. Añadir el alga kombu y las semillas molidas. Tapar, poner el difusor y hervir a fuego lento, durante 30 minutos.
  3. Incorporar las verduras con dos pellizcos de sal y añadir agua hasta que sobrepase las verduras un par de dedos. Llevar a ebullición, y dejar que hierva suavemente 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  4. Retirar del fuego y batir mientras se incorpora el zumo de jengibre y la crema de almendras.
  5. Rectificar de líquido, según la consistencia deseada, añadiendo agua, caldo o leche de avena. Si queda insípido, condimentar con vinagre de ume. Presentar el plato con una hoja de perejil y un chorrito de aceite.

Apuntes culinarios

Las lentejas rojas son fáciles de digerir, se cuecen rápido y resultan idóneas para hacer cremas y purés ya que, una vez cocidas, se deshacen.
Esta es una crema nutritiva adecuada para las cenas de otoño-invierno de toda la familia. Si se desea que quede más sabrosa, saltar las verduras en una sartén con aceite y sal antes de incorporarlas a las lentejas.
Hay muchas clases de alga kombu y el tiempo de cocción varía. Si, al acabar la cocción, ha quedado dura, retirar, enjuagar bajo el grifo y reservar en la nevera para utilizarla más adelante.
Para hacer zumo de jengibre fresco, rallar la pulpa con un rallador fino y exprimir para extraer el jugo.
La receta admite cualquier verdura de temporada, excepto las de color verde. Se puede poner leche de coco o crema de sésamo en lugar de crema de almendras. Con un par de cucharadas de copos de avena o de cualquier otro cereal durante la cocción, se obtendrá un plato con proteína completa.

Apuntes energéticos

El jengibre es una especia picante que calienta el cuerpo y ayuda a hacer la digestión. Las semillas de hinojo también son caloríficas y carminativas. Si se tienen signos de calor, sustituir el hinojo y el jengibre por zumo de limón, que refresca y confiere ligereza al plato. No es recomendable dar jengibre a los niños de menos de 6 años.

Los apuntes nutricionales de Jordina Casademunt

Esta crema es deliciosa y muy nutritiva. La calabaza aporta una gran riqueza de carotenoides, en especial betacaroteno, nutriente imprescindible para la salud de las mucosas del organismo. Por otro lado, la lenteja roja, de color anaranjado, como no tiene piel, se digiere muy bien, cosa que la convierte en la legumbre estrella para las personas que no toleran este grupo de alimentos. Además, el jengibre hace aún más digestiva esta crema tan nutritiva
Marta Costa
Marta Costa
Periodista y posgrado en Comunicación Alimentaria.
Coordinadora de contenidos de Soycomocomo.
https://soycomocomo.es/recetas/montse-vallory/crema-de-calabaza-y-lentejas-rojas-con-jengibre

Crema de coliflor y setas con tártaro de algas

16 de enero 2014 | Actualizado el 24 de enero 2014 por 
Foto: Pau Esculies

Ingredientes

  • 2-3 cebollas medianas, en medias lunas
  • ½ coliflor, en flores
  • Un toque de nuez moscada, rallada muy fina
  • 2 cucharadas (30 ml) de crema de almendras blancas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina fina
Presentación
  • Salteado de setas silvestres
  • 2 cucharadas de tártaro de algas al natural de Porto-Muiños
  • Cebollino fresco picado

Elaboración

  1. Saltar las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina hasta que se empiecen a ablandar. Añadir medio vaso de agua y cocer tapado durante 15 minutos.
  2. Incorporar la coliflor, la nuez moscada, dos pellizcos de sal y agua, justo que cubra las verduras. Tapar y cocer a fuego mediano durante 15 minutos.
  3. Batir y añadir agua o leche de avena, según la consistencia deseada.
  4. Saltar las setas con aceite de oliva y un poco de sal.
  5. Servir la crema de coliflor en un plato hondo y, por encima de la crema, esparcir las setas alternando con el tártaro. Acabar el plato con un poco de cebollino picado esparcido por encima.

Apuntes culinarios

Esta es una versión vegetariana sin lácteos de la “Crema de coliflor con tártaro de algas al curry y mejillones”, publicada en el libro Cocina con algas by Portomuiños. La nata queda sustituida por la crema de almendras blancas.
Para obtener una crema muy blanca se debe evitar dorar demasiado las cebollas y procurar que la coliflor quede al dente. Si la coliflor provoca gases, se debe escaldar antes de añadir a las cebollas.
La receta admite leche de avena en lugar de agua, y pimienta negra en lugar de nuez moscada.
El tártaro de algas al natural de Porto-Muiños da un punto festivo al plato, por la polaridad de sabores y la elegancia de la combinación de blanco y negro.

Apuntes energéticos

Es una propuesta cremosa sin necesidad de recorrer a los lácteos. La cremosidad se obtiene de la cebolla muy cocinada y de la untuosidad de la crema de almendra blanca. Es una sopa para cuando aprieta el frío e idónea para mantener los pulmones en forma.

Apuntes nutricionales de Jordina Casademunt

La coliflor es una verdura muy rica en agua, minerales, fibra, vitaminas e hidratos de carbono. Cocinada en crema resulta un plato dulce y muy suave al paladar. De hecho, es ideal para personas que acostumbran a presentar ansiedad por el dulce, puesto que les ayudará a calmar el deseo por este sabor. Aparte, también es una buena fuente de vitaminas del grupo B, nutrientes necesarios para la salud del sistema nervioso. La crema de almendras blancas no sólo da una consistencia más cremosa al plato, sino que también es muy rica en calcio. Junto con las algas que se añaden a la presentación, es un plato muy adecuado para las personas interesadas en cuidarse los huesos.
Marta Costa
Marta Costa
Periodista y posgrado en Comunicación Alimentaria.
Coordinadora de contenidos de Soycomocomo.
 https://soycomocomo.es/recetas/montse-vallory/crema-de-coliflor-y-setas-con-tartaro-de-algas

miércoles, 31 de enero de 2018

NATILLAS VEGANAS DE MANZANA - COMPOTA DE MANZANA - SIDRA DE MANZANA - MANZANAS ASADAS



NATILLAS VEGANAS DE MANZANA


Natillas Veganas de Manzana | danzadefogones.com #danzadefogones #receta #vegano #vegana


COMPOTA DE MANZANA



Compota de Manzana | danzadefogones.com #danzadefogones #vegano #vegana #receta #singluten




Sidra de manzana - Esta sidra de manzana no es la sidra asturiana, sino una receta típica de norte América. Es una bebida caliente, dulce y muy reconfortante.

MANZANAS ASADAS 

Esta receta de manzanas asadas es increíblemente simple, pero muy sabrosa. Sólo se necesitan 5 ingredientes y es un postre bajo en grasa, sano y espectacular.
  • Autor: Danza de Fogones
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  • Preparación: 10 mins
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  • Cocción: 60 mins
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  • Total: 1 hora 10 minutos
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  • Raciones: 2-3

Manzanas Asadas - Esta receta de manzanas asadas es increíblemente simple, pero muy sabrosa. Sólo se necesitan 5 ingredientes y es un postre bajo en grasa, sano y espectacular. #danzadefogones #vegano #singlutenINGREDIENTES

  • 3 manzanas medianas, nosotros usamos manzanas rojas
  • 2 cucharadas de sirope de arce o agave
  • 2 cucharadas de maicena o almidón de tapioca
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2-1 cucharadita de canela

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  2. Pela y trocea las manzanas.
  3. Échalas en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que todos estén bien integrados. Si quieres puedes mezclar directamente las manzanas en la bandeja o recipiente para horno, aunque a mi me resulta más cómodo usar un bol.
  4. Pon las manzanas en una bandeja o recipiente para horno y hornea durante 45 minutos con papel de aluminio por encima y otros 15 minutos sin el papel.
  5. Sirve las manzanas inmeditamente. Quedan muy ricas con helado de vainilla o con nata montada de coco. Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 3 ó 4 días.

NOTAS

  • Puedes usar cualquier tipo de manzana.
  • El sirope se puede sustituir por cualquier otro endulzante y la maicena por cualquier otro almidón.
  • Añade más o menos canela hasta que esté a tu gusto, nosotros solemos usar de 1/2 a 1 cucharadita.
  • El helado de vainilla es un helado saludable hecho a base de anacardos que compramos en el herbolario.

domingo, 28 de enero de 2018

Plantas medicinales, remedios naturales y efectivos




Así lo subraya la doctora en Farmacia y diplomada en aromaterapia y fitoterapia, la doctora Fabienne Millet en 'Plantas que curan' (Lunwerg editores), un manual lleno de consejos para saber cómo beneficiarte de las "numerosas virtudes de las plantas" medicinales en forma de tisanas, aceites esenciales, zumos o jarabes.
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FECHA DE PUBLICACIÓ: 15/01/2018, 13:11 H 
La fitoterapia consiste en el tratamiento médico de algunas enfermedades basado en el empleo de plantas y sustancias vegetales, y se practica desde hace más de 7.000 años. Para curar una gripe, para aliviar el estrés, para adelgazar o descasar mejor por la noche, "a veces sólo tenemos que dejar cuidarnos por la naturaleza".
Así lo subraya la doctora en Farmacia y diplomada en aromaterapia y fitoterapia, la doctora Fabienne Millet en 'Plantas que curan' (Lunwerg editores), un manual lleno de consejos para saber cómo beneficiarte de las "numerosas virtudes de las plantas" medicinales en forma de tisanas, aceites esenciales, zumos o jarabes.
La experta defiende que las plantas medicinales se utilizan para curar diferentes dolencias o regular el organismo. "Se ocupan de los síntomas (la enfermedad), de las causas de la dolencia y de los desequilibrios del organismo. Permiten drenar el organismo y reforzarlos: lo que se denomina como atención y tratamiento del terreno, es decir, las características propias de cada individuo", agrega.
Eso sí, avisa de forma tajante que las plantas medicinales poseen distintas propiedades (y/o intensidad de acción) dependiendo de si se usan en tisana, en cápsulas, macerado glicerinado o aceite esencial. "Es importante respetar específicamente las formas galénicas (tisana, cápsula en polvo, por ejemplo) y las dosis indicadas", destaca Millet.
A su juicio, el ser humano se beneficia de las virtudes de las plantas desde tiempos "inmemoriales" y con el paso de los siglos se han ido perfeccionando los conocimientos, se han intercambiado experiencias y el corpus de remedios destinados a curar males más o menos graves "se ha ido ampliando considerablemente".
PAUTAS A LA HORA DE UTILIZARLAS
Para aprender a utilizarlas, en primer lugar, la autora puntualiza que la expresión 'droga vegetal' hace referencia a la planta, o a la parte de la planta que posee las propiedades terapéuticas que se buscan. De hecho, indica que la planta raramente se usa entera. "Lo más habitual es que una parte posea el principio activo que proporciona la virtud terapéutica. Además, las distintas partes de una planta pueden tener diferentes aplicaciones", agrega.
Millet explica que, por norma general, se aconseja utilizar una mezcla de plantas por dos razones: por un lado porque disminuye el riesgo de adicción a una especie en particular, y por otro porque permite atenuar el riesgo de que ciertas plantas tengan efectos secundarios.
Sobre cómo se preparan, la doctora en Farmacia indica que las maneras de utilizar una planta medicinal son "muy diversas" y dependen, a su vez, del uso que se le vaya a dar (interno o externo) y del modo de extracción de los principios. Así, distingue tres formas fundamentales de extracción:
1.- La infusión: Introducir la droga troceada en una infusionera o taza, llevar agua a ebullición y verterla en el recipiente. Dejar infusionar de 10 a 15 minutos. La infusión, a su juicio, es aconsejable para hojas, flores, plantas con aceites esenciales, o semillas, por ejemplo.
2.- La decocción: Llevar agua a ebullición e incorporar la droga troceada. Llevar de nuevo a ebullición y dejar infusionar de 10 a 15 minutos. Retirar la droga y filtrar. Es recomendable para tallos, raíces o madera.
3.- La maceración: Dejar la planta durante un cierto tiempo en contacto con un líquido extractor, normalmente en frío. Esto se debe a que algunos principios activos no pueden extraerse mediante infusión o decocción en agua, o a que estos pueden sufrir alteraciones a causa del calor. El líquido macerado puede ser distinto dependiendo del fin que se busque, por ejemplo aceite, alcohol, vino o incluso agua, por ejemplo.
Para escoger aquella que mejor nos convenga, Millet recomienda que lo mejor es acudir a un experto en la materia, a tu médico o farmacéutico, quien podrá aconsejarnos sobre cuál es la planta que más nos conviene.
"Las plantas medicinales deben usarse para una determinada acción. Tras realizar las preguntas pertinentes al paciente para entender qué males padece y sus especificidades, el fitoterapeuta siempre empieza prescribiendo un tratamiento de base, cuyo objetivo es reforzar las defensas del organismo y estimularlo con ayuda de plantas adaptógenas. Además, es aconsejable acompañarlo con un drenaje hepático", sostiene.
En este contexto, enumera una serie de plantas y cuáles son sus beneficios: árbol de té para combatir el dolor de garganta, el catarro, la sinusitis, la gripe; argán para tener una piel bonita; cedro de atlas para combatir la celulitis; ciprés en tisana para combatir la gripe, mientras que en forma de aceite esencial para combatir la celulitis y la tos seca, además de la traqueítis, la afonía y la laringitis.
LA OPINIÓN DE LA OMS
Finalmente, sostiene que a partir del siglo XX, los efectos secundarios de los medicamentos de origen químico, especialmente para los pequeños males cotidianos, han dado lugar al renacimiento de la fitoterapia. Por ello, recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha creado organismos específicos destinados a recabar los usos tradicionales de las plantas medicinales, a validarlos desde el punto de vista científico, y a comprender mejor los mecanismos subyacentes.
En este sentido, este organismo internacional señala que existen pruebas empíricas y científicas que avalan los beneficios de diversas plantas medicinales en diversas afecciones crónicas o leves. "Algunas plantas medicinales han demostrado su eficacia contra afecciones potencialmente mortales; se considera que las combinaciones medicamentosas que contienen la hierba china 'Artemisia annua' son uno de los remedios más eficaces contra la malaria", advierte por ejemplo.
Asimismo, constata la importancia de que los pacientes informen a sus médicos de que están tomando medicamentos tradicionales o complementarios, como las plantas medicinales, ya que pueden interactuar con otros medicamentos en determinados casos.
La fitoterapia consiste en el tratamiento médico de algunas enfermedades basado en el empleo de plantas y sustancias vegetales, y se practica desde hace más de 7.000 años. Para curar una gripe, para aliviar el estrés, para adelgazar o descasar mejor por la noche, "a veces sólo tenemos que dejar cuidarnos por la naturaleza".
Así lo subraya la doctora en Farmacia y diplomada en aromaterapia y fitoterapia, la doctora Fabienne Millet en 'Plantas que curan' (Lunwerg editores), un manual lleno de consejos para saber cómo beneficiarte de las "numerosas virtudes de las plantas" medicinales en forma de tisanas, aceites esenciales, zumos o jarabes.
La experta defiende que las plantas medicinales se utilizan para curar diferentes dolencias o regular el organismo. "Se ocupan de los síntomas (la enfermedad), de las causas de la dolencia y de los desequilibrios del organismo. Permiten drenar el organismo y reforzarlos: lo que se denomina como atención y tratamiento del terreno, es decir, las características propias de cada individuo", agrega.
Eso sí, avisa de forma tajante que las plantas medicinales poseen distintas propiedades (y/o intensidad de acción) dependiendo de si se usan en tisana, en cápsulas, macerado glicerinado o aceite esencial. "Es importante respetar específicamente las formas galénicas (tisana, cápsula en polvo, por ejemplo) y las dosis indicadas", destaca Millet.
A su juicio, el ser humano se beneficia de las virtudes de las plantas desde tiempos "inmemoriales" y con el paso de los siglos se han ido perfeccionando los conocimientos, se han intercambiado experiencias y el corpus de remedios destinados a curar males más o menos graves "se ha ido ampliando considerablemente".

PAUTAS A LA HORA DE UTILIZARLAS

Para aprender a utilizarlas, en primer lugar, la autora puntualiza que la expresión 'droga vegetal' hace referencia a la planta, o a la parte de la planta que posee las propiedades terapéuticas que se buscan. De hecho, indica que la planta raramente se usa entera. "Lo más habitual es que una parte posea el principio activo que proporciona la virtud terapéutica. Además, las distintas partes de una planta pueden tener diferentes aplicaciones", agrega.
Millet explica que, por norma general, se aconseja utilizar una mezcla de plantas por dos razones: por un lado porque disminuye el riesgo de adicción a una especie en particular, y por otro porque permite atenuar el riesgo de que ciertas plantas tengan efectos secundarios.
Sobre cómo se preparan, la doctora en Farmacia indica que las maneras de utilizar una planta medicinal son "muy diversas" y dependen, a su vez, del uso que se le vaya a dar (interno o externo) y del modo de extracción de los principios. Así, distingue tres formas fundamentales de extracción:
1.- La infusión: Introducir la droga troceada en una infusionera o taza, llevar agua a ebullición y verterla en el recipiente. Dejar infusionar de 10 a 15 minutos. La infusión, a su juicio, es aconsejable para hojas, flores, plantas con aceites esenciales, o semillas, por ejemplo.
2.- La decocción: Llevar agua a ebullición e incorporar la droga troceada. Llevar de nuevo a ebullición y dejar infusionar de 10 a 15 minutos. Retirar la droga y filtrar. Es recomendable para tallos, raíces o madera.
3.- La maceración: Dejar la planta durante un cierto tiempo en contacto con un líquido extractor, normalmente en frío. Esto se debe a que algunos principios activos no pueden extraerse mediante infusión o decocción en agua, o a que estos pueden sufrir alteraciones a causa del calor. El líquido macerado puede ser distinto dependiendo del fin que se busque, por ejemplo aceite, alcohol, vino o incluso agua, por ejemplo.
plantas medicinales
Para escoger aquella que mejor nos convenga, Millet recomienda que lo mejor es acudir a un experto en la materia, a tu médico o farmacéutico, quien podrá aconsejarnos sobre cuál es la planta que más nos conviene.
"Las plantas medicinales deben usarse para una determinada acción. Tras realizar las preguntas pertinentes al paciente para entender qué males padece y sus especificidades, el fitoterapeuta siempre empieza prescribiendo un tratamiento de base, cuyo objetivo es reforzar las defensas del organismo y estimularlo con ayuda de plantas adaptógenas. Además, es aconsejable acompañarlo con un drenaje hepático", sostiene.
En este contexto, enumera una serie de plantas y cuáles son sus beneficios: árbol de té para combatir el dolor de garganta, el catarro, la sinusitis, la gripe; argán para tener una piel bonita; cedro de atlas para combatir la celulitis; ciprés en tisana para combatir la gripe, mientras que en forma de aceite esencial para combatir la celulitis y la tos seca, además de la traqueítis, la afonía y la laringitis.

LA OPINIÓN DE LA OMS

Finalmente, sostiene que a partir del siglo XX, los efectos secundarios de los medicamentos de origen químico, especialmente para los pequeños males cotidianos, han dado lugar al renacimiento de la fitoterapia. Por ello, recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha creado organismos específicos destinados a recabar los usos tradicionales de las plantas medicinales, a validarlos desde el punto de vista científico, y a comprender mejor los mecanismos subyacentes.
En este sentido, este organismo internacional señala que existen pruebas empíricas y científicas que avalan los beneficios de diversas plantas medicinales en diversas afecciones crónicas o leves. "Algunas plantas medicinales han demostrado su eficacia contra afecciones potencialmente mortales; se considera que las combinaciones medicamentosas que contienen la hierba china 'Artemisia annua' son uno de los remedios más eficaces contra la malaria", advierte por ejemplo.
Asimismo, constata la importancia de que los pacientes informen a sus médicos de que están tomando medicamentos tradicionales o complementarios, como las plantas medicinales, ya que pueden interactuar con otros medicamentos en determinados casos.

ep

http://www.ecoticias.com/vida-saludable/179306/Plantas-medicinales-remedios-naturales-y-efectivos?utm_source=MailingList&utm_medium=email&utm_campaign=21%2F01%2F2018+eco

Cúrcuma, un medicamento natural

vitónica


El mundo de las hierbas medicinales tiene muchos tesoros que nos ofrece para mantener una salud de hierro. Un ejemplo de planta medicinal que muchos de nosotros apenas conocemos  es la cúrcuma, que vamos a analizar a fondo para saber los beneficios que nos brinda.

La cúrcuma es un planta originaria de Asia que se lleva utilizando durante siglos para curar varios tipos de dolencias que afectaban a la población. Es una estrella dentro de las plantas medicinales que en la actualidad se utiliza para prevenir dolencias que pueden afectar nuestra calidad de vida. Es importante que tengamos en cuenta que la cúrcuma puede ser la perfecta hierba medicinal por sus aplicaciones que repasaremos a continuación.

Desde antiguo su principal uso ha estado encaminado a combatir el malestar y cualquier tipo de problema gastrointestinal, desde diarreas, cólicos, inflamación… Pero no solamente su uso se ha centrado en el aparato digestivo, sino que es una buena aliada de los ataques de artritis, ya que nos ayuda a mitigar los efectos de esta dolencia debido a los efectos diuréticos y drenantes del organismo que posee.

Otro uso habitual que se ha dado a la cúrcuma durante mucho tiempo ha sido el de energizante y reconstituyente natural, lo que la convierte en un complemento ideal para las personas que sufren de agotamiento o energías bajas. Su gran efecto medicinal se debe a su alto contenido es sustancias antioxidantes, que la convierten en un aliado para proteger nuestras células de los efectos degenerativos del ambiente.

Precisamente estos antioxidantes son los que dotan a la cúrcuma de un tipo de hierba muy recomendada en la prevención de determinadas enfermedades como el cáncer. Por este motivo su ingesta es recomendable en cualquier momento, estemos o no enfermos, ya que como medio preventivo es muy adecuado. Habitualmente se recomienda consumir cúrcuma para prevenir el cáncer de pecho, de piel y de colon.

Pero sus efectos no se quedan solamente aquí, sino que su consumo está asociado con la prevención y el control de la acidez gástrica, prevención de cálculos biliares y renales. Su efecto depurativo es beneficioso para el organismo ya que se encarga de regular los niveles de colesterol malo que afecta a nuestras arterias, además es un remedio eficaz contra la inflamación. Recientes estudios han concluido que puede ser una importante forma de prevenir la aparición del alzheimer.

A pesar de todo, la cúrcuma es simplemente un medio de prevención como toda hierba medicinal, por lo que no debemos tener fe ciega es sus propiedades, sino que simplemente tenemos que verla como una ayuda de la que podemos echar mano, pero su resultado también dependerá mucho de nuestro estilo de vida. Podemos encontrar la cúrcuma en tiendas especializadas y en herboristerías.
Imagen | Halifaxsxc

viernes, 26 de enero de 2018

Cómo hacer tus propias barras energéticas





Como hacer tus propias barras energeticas
MATKA_WARIATKA/ISTOCK/THINKSTOCK


Si eres una fanática de las barritas de cereales, sabes que su precio puede superar los 4 USD en el mercado y que pueden contener exceso de azúcar o grasas, conservantes y otros elmentos que no son saludables. Por ello lo mejor es mejor hacerlas tú misma.
Estas ricas recetas para hacer barras energéticas caseras te facilitarán la vida; se procesan en frío y no hay necesidad de hornear, podrás consumirlas de camino al trabajo, a la salida del gimnasio, como almuerzo para los niños o como colación a la media tarde. Son sanas, nutritivas y muy económicas, sigue leyendo.
Como hacer tus propias barras energeticas 4
DEMYPIC/ISTOCK/THINKSTOCK

Barritas de albaricoque y semillas 

Ingredientes

  • 1 taza de albaricoque deshidratado
  • ½ taza de nueces de la india sin sal y sin tostar
  • 1/3 taza de avena entera
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de semillas de hemp (puede sustituirse con semillas de linaza o chía)
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Procedimiento

  1. Engrasa uno o varios moldes antiadherentes de silicona o de aluminio, que tengan forma cuadrada y aparta.
  2. En un procesador de alimentos, haz una pasta con las nueces y pásalas a un tazón.
  3. En el procesador de alimentos haz un puré con los albaricoques y agrega poco a poco el resto de los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea.
  4. Mezcla en el tazón con las nueces y pasa a los moldes presionando firmemente para crear capas firmes y compactas de 3 cm. de grosor.
  5. Refrigera durante una hora o más y luego corta en rectángulos del tamaño deseado.
  6. Pueden almacenarse en refrigeración hasta por un mes.
Como hacer tus propias barras energeticas 2
BAIBAZ/ISTOCK/THINKSTOCK

Barritas energéticas de chocolate, nuez y almendra 

Ingredientes

  • 2 tazas de dátiles sin semillas y finamente picados
  • 300 grs. de nuez de la india sin sal ni tostar
  • 60 grs. de almendras sin piel
  • 2/3 taza de cocoa en polvo
  • una pizca de sal marina
  • ½ taza de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 2 a 3 cucharadas de agua helada

Procedimiento

  1. En una procesadora de alimentos haz un puré de los dátiles, las nueces, almendras, cocoa y sal marina. Deben alcanzar una textura fina y arenosa.
  2. Agrega el coco, el extracto de vainilla y un poco de agua, pulsa rápidamente del procesador.
  3. Sigue el procedimiento agregando pocos de agua hasta lograr una consistencia humectada como el de la masa para galletas.
  4. Pasa la mezcla en moldes para pan engrasados y compacta firmemente hasta lograr una altura de 3 cm.
  5. Refrigera por una hora y corta en rectángulos del tamaño de tu preferencia.
Como hacer tus propias barras energeticas 3
HANDMADEPICTURES/ISTOCK/THINKSTOCK


Para mantenerlas frescas tan sólo almacénalas en una bolsa resellable o en una lata metálica de galletas con un trozo de papel encerado. Incluso podrías hacer con ellas un delicioso regalo, tú decides.




Barritas energéticas con moringa



https://www.conasi.eu/

receta vegetariana

  • Tiempo de preparación:   | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total:  
 INGREDIENTES
 INSTRUCCIONES
  1. Triturar por separado cada uno de estos ingredientes: orejones, copos de cereales, láminas de coco y anacardos. Podemos utilizar la batidora Vitamix, triturando durante unos segundos a velocidad 4-6.
  2. Preparar agua de moringa: infusionar 1 cucharada sopera de hoja de moringa en 250 ml de agua hirviendo y dejar reposar 5-7 minutos. Colar.
  3. Mezclarlos en un cuenco, junto con la miel y 2 cucharadas soperas del agua de moringa. Mezcar hasta obtener una pasta homogénea, que será un poco pegajosa.
  4. Poner papel de horno en una bandeja y espolvorear con moringa en polvo.
  5. Estirar la masa formando una lámina, ayudándose de un rodillo.
  6. Espolvorear de nuevo moringa en polvo.
  7. Cortar en porciones y meter en el congelador 30-60 minutos.
  8. Conservar las barritas en la nevera.
barritas con moringa


 NOTAS
No te preocupes por la exactitud de los ingredientes, ya que puedes usar copos de otro cereal, otro tipo de grasa que no sea aceite de coco, así como otra miel diferente de la miel de manuka. Igualmente, puedes añadir ingredientes de tu gusto si quieres saborizar, como canela en polvo, ralladura de limón o trocitos de chocolate.